美食文化是一个国家极具代表性的文化之一。中华美食有着悠久的历史，在东西方都有着深远的影响。中国菜注重色、香、味、意、形；烹饪方法多种多样：煎、炸、煮、焖、炖、蒸、熘、爆、煸；烹煮器具也是各有不同，陶锅，铁锅，紫砂锅等等。这也是中国美食区别于其他国家美食的独特之处，让很多人品尝后难以忘怀。
今天介绍的是一道主食和菜相结合的特色——豆角焖面
食材：豆角（四季豆，扁豆均可）、猪肉、土豆、挂面（手擀面）
配料：葱、姜、蒜、八角、辣椒、花椒面、盐、糖、老抽、生抽
1.将豆角、土豆洗净，豆角掐去两端，土豆切条；
2. 猪肉切丝或切片；
3. 热锅烧油，炒香葱、姜、蒜、八角、辣椒；
4. 加入肉片炒香，倒入土豆和豆角翻炒至断生；
5.加水没过食材，大火煮开，加入老抽、生抽、盐、糖、花椒面；
6.将汤汁倒入另一锅中，下入面条，煮至半熟；
（该步骤缩短焖面时间）
7. 将面条捞出，均匀地铺在豆角肉上面；
8. 倒入剩余汤汁，盖盖，焖至汤汁收干即可；
豆角焖面就完成了，面条充分吸收了汤汁的精华，味道浓郁。豆角、土豆、肉又中和了面条的香味，吃起来美味可口，唇齿留香。
这就是本期的豆角焖面，快去尝试吧！
供稿：赞比亚大学孔子学院总部