每个人都会有一种怀念的味道，或是一道念念不忘的美食。
在赞比亚的日子对家乡的风味怀念更甚。妈妈做的锅包肉，路边的烤冷面，学校门口的炸土豆……
结合赞比亚当地的食材，今天给大家分享的是一道材料简单、做法方便、还能一解口腹之欲的小吃——酱香小土豆。
食材：小土豆（大土豆切小块也可以）
配料：小葱，八角，花椒，蒜瓣儿， 葱花，香菜，蒜末，孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，芝麻，酱油
步骤：
1. 土豆洗净，上锅蒸熟；
2. 锅中烧油，小葱，八角，花椒，蒜瓣入锅炸香；
3. 捞出配料。放入蒸熟的小土豆，双面煎至金黄；
4. 倒入酱油和配料继续翻炒；
5. 最后就可以出锅装盘了。
TIPS：
1. 蒸熟的小土豆更容易去皮；
2. 土豆先蒸后煎，缩短油煎时长，更加健康。
香喷喷的小土豆，咬上一口外焦里面，唇齿留香。这就是本期用料、操作都非常简单的酱香小土豆的做法了。快去试试吧！