高压锅由于它的便利性能给人们的生活带来很多方便，但很多人在使用双柄高压锅时，食物做好后未打开气压阀即进行开盖操作，这一错误行为具有很大的安全隐患。

据《公民报》报道，姆万扎消防局称，该市每个月会有至少三起因高压锅引发的安全事故，每起都会有人因此烧伤严重。

姆万扎消防局指挥官安德雷•姆巴塔称，高压锅在坦桑越来越受中等收入人群的欢迎，但绝大多数的高压锅安全事故都是由于操作不当引起的，这就要求操作人员在烹饪过程中必须按照操作说明来进行操作。

是英文或中文惹的祸？

姆巴塔呼吁，高压锅使用方便但一旦操作不当就会有安全隐患，而坦桑目前进口的高压锅使用说明书语言多为英语、汉语和印地语，因此贸易商在进口高压锅时，要保证其说明书能让坦桑使用人员看得懂，最好为斯瓦西里语。

他说道：“打开密封盖时要确保安全阀和气压阀是开着的，在购买高压锅时要去专业的经销商处购买，这样卖家会告知买家如何正确操作它。”

护士也是受害者之一

姆万扎卡普里当地一家卫生中心的护士祖奈•萨卢姆（38岁）近日也是被高压锅的蒸汽烫伤，哈吉姆卫生中心的埃利阿斯医生告诉记者，萨卢姆的烫伤能够治愈，高压锅烫伤事件在该地区时有发生。

报道称，不仅要合理操作高压锅，而且在发现高压锅的把手、气阀或安全阀等部位老化或者失灵后，都必须及时维修或停止使用。

水量很重要

姆万扎最大的高压锅供应商之一弗洛里安•卡培波称，从中国和印度进口的高压锅主要有单柄式和双柄式，后者使用起来较为复杂些。他说道：“正确操作安全阀和气阀尤其重要，使用者还要经常对气阀进行清洁，保证它的正常使用。在煮东西时的水位也十分重要，一般最大水位是高压锅容量的三分之二，超过了则在煮食过程中很有可能导致气压过高，发生爆炸。在高压锅内壁都会标有水位线。”

高压锅尽量不要外借

部分使用者对于借来的高压锅如何操作知之甚少，很容易发生错误操作。

卡培波称，高压锅的价格取决于它的容量和质量，现在市场上大部分的高压锅的容量都是5-7升的，价位在5万至7万先令，8升以上的则要8万到20万先令，品牌不同，价格也会有差异。