9月16日，“2018南非素食烹饪赛”在约翰内斯堡举行。本次烹饪赛事由佛光山南华寺主办，佛光会约堡分会和比陀分会协办。南非当地民众、华人代表以及佛光会义工等近两百人参加了活动。

评委品鉴选手作品

烹饪赛前，佛光山南华寺导师依淳法师在开幕致辞中介绍了素食在当今社会发展的新态势。

依淳法师致辞

她指出，早在两千多年前，佛教就开始反对杀生，提倡素食。近几十年来，素食潮流更是在全球方兴未艾。联合国研究表明，素食有利于环境保护，而如果将饲养动物的粮食节省下来，将可以为数以千万计的难民提供食物。同时，减少肉食，缩小畜牧业规模，也可以减少二氧化碳排放量，减轻温室效应。

当天，进入决赛的有六组南非当地民众，南非媒体、社团及当地华人企业都给予积极关注。此次素食烹饪赛，按照西餐的前菜、主菜和甜点程序分阶段进行，在紧张忙碌的一个小时内选手们纷纷完成了他们的烹饪作品。经过评委打分，最终决出了冠、亚、季军。

选手现场制作美食

选手现场制作美食

部分选手作品

部分选手作品

东方商城集团为此次赛事赞助冠军奖金一万兰特，约堡康斯坦提亚保险公司赞助亚军奖金八千兰特，华人许文新女士赞助季军奖金五千兰特。

三等奖选手

二等奖选手

一等奖选手

佛光会约堡分会冯德满督导表示，此次赛事的目的，就是为了积极吸引更多南非民众加入素食行列，推广健康的饮食理念，宣介素食的益处。作为第一届赛事，此次南华寺更多的是面向南非当地民众，以后将会组织更多针对当地华人华侨的素食活动。

当天烹饪赛事结束后，佛光会约堡分会为来宾准备了免费的丰盛午餐。

华侨周报综合报道